Abraham Raubun, B.Sc, S.Ikom
Cilok artinya aci dicolok atau tepung kanji yang ditusuk. Membuatnya cukup mudah dengan bahan dasarnya campuran tepung kanji dan tepung terigu diberi bumbu
Inidicampuri dengan daging sapi yang digiling halus, masukkan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Uleni sampai kenyal hingga adonan bisa dibentuk bulat-bulat
Lalu didihkan air dan masukkan cilok ke dalam air. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan.
Oleh karena itu tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso karena campuran kanji dan terigu yang dominan
Kalau macamnya ada yang dibakar atau digoreng dan disantap dengan bumbu kacang yang sedap
