Panen Apel yang Tak Pernah Habis
Ada pepatah Inggris yang berbunyi demikian “ an apple a day keep the doctor away” satu apel sehari menjauhkan dokter artinya kalau seseorang makan apel 1 buah sehari maka akan menjadi sehat dan tidak membutuhkan dokter.
Sewaktu saya tinggal di komunitas Kettering England, saya banyak belajar tentang per- Apel-an dari para suster tua yang sejak muda merawat Kebun. Kami punya kebun sangat luas ada 75 pohon lebih tutur Sr Maria Bonaria yang tinggal dibiara ini selama 65 tahun.
Selain Apel, kami juga menanam pohon Apicort, Pulm, Black Berry, Blue Berry. Pernah ada pengalaman yang lucu, tiba-tiba buah berry kami jumlah nya berkurang, ada suster yang mengira bahwa ada tetangga yang mengambil, maklum pagarnya kawat berduri, namun dari luar bisa saja orang mengambilnya dengan galah.
Sr Bengard Suster kami yang rajin memberi makan tupai disetiap pohon mencoba jadi detektif sejak dini hari duduk di balik jendela ruang utama sehingga bisa mengawasi kebun, ternyata… banyak burung berdatangan berpesta menikmati aneka berry yang sedang ranum dan masak siap dipetik.
Dengan bangganya susterku yang pandai bermain seruling ini cerita bahwa usahanya sebagai dektektif berhasil, siapa pencuri aneka berry? Jangan menuduh tetangga, “ini dosa besar”, katanya. Dengan temuan itu kami dikerahkan untuk memanen aneka berry jika sudah kelihatan tua.
Kembali ke soal Apel. Selama saya disana hampir 2 tahun Apel terus berbuah. Bahkan hasil panen sebelumnya yang disimpan di gudang di bawah tanah belum habis, sudah panen yang baru. Yang ditanam segala jenis Apel ada Apel merah, hijau, kuning dan semburat merah.
Mengolah Apel menjadi pekerjaan kami setiap hari. Setelah istirahat siang, saya biasa menyiapkan beberapa keranjang dan baskom besar, pisau dan tempat sampah.
Para suster tua yang masih aktif mengupas Apel, saya dan Sr Patricia ( sebagai pimpinan komunitas ) mulai merebus air, apel dikukus dan dihancurkan diberi gula secukupnya inilah yang disebut Mus ( bubur Apel ) yang dikomsumsi oleh anak-anak TK hingga SMP yang sekolah di Our Lady School milik para Suster.
Karena anak-anak memang makan bersama di hall besar, terutama anak-anak TK dan SD hingga kelas 3, bisa dibayangkan betapa banyaknya Apel yang kami kupas setiap hari,kalau jumlah anak berkisar 150, tapi Apel tidak pernah habis.
Setiap makan pagi, siang, malam yang namanya Mus, dan apel segar selalu ada. Sampai rasanya bosan, tapi karena tahu manfaatnya ya dimakan saja. Bagiku kalau mau sehat itu ya makan ala makanan di England, hambar, tiada rasa, kalau mau makanan lezat dan bervariasi itu ya makanan di Indonesia ha..ha..ha.. dan ini yang selalu kukatakan jika para karyawan/ wati bertanya soal makanan atau keadaan, saya selalu bilang Indonesia is the best.
Apel memang banyak manfaatnya hal ini kupelajari dari para susterku mereka selalu bercerita tentang manfaat Apel. Dulu sewaktu saya kecil Bapak selalu bilang :” kalau makan apel itu gigit dengan gigimu, supaya gigimu kuat dan putih ternyata benar bahwa apel salah satu fungsinya adalah memutihkan gigi.
Bukankah memiliki gigi putih bersih berseri merupakan dambaan setiap orang? Jaman ini banyak orang berani bayar mahal supaya giginya putih mengkilat. Walaupun masa pandemic ini senyum manis dan jajaran gigi yang putih kita tutupi dengan masker. Tapi suatu saat jika pandemic ini belalu maka memiliki gigi putih berseri bisa meningkatkan kepercayaan diri, tambah PD tebar pesona. Maka konsumsilah apel supaya gigi kita terlihat bersih dan putih.
Buah apel juga memiliki sifat antibakteri karena Apel juga dapat membantu meningkatkan sekresi salive yang melawan bakteri jahat secara alami.
yang dapat membantu membersihkan gigi secara alami. Tapi jangan lupa menyikat gigi ya supaya mulut tetap segar dan bakteri hilang serta mulut tak berbau.
Resiko diabetes tipe 2 juga dapat dilawan dengan makan buah apel.Sekalipun buah apel rasanya manis, namun buah apel tidak memicu penyakit diabetes. Buah apel justru mampu nenanggulangi bahkan menguranginya. Para ilmuan yang meneliti hal ini membenarkannya. Sebaiknya kita biasakan habitus baru untuk mengganti nyamikan dengan makan buah, apa saja ,terutama apel setiap hari.
Apel juga sangat Baik untuk tulang. Tulang yang kuat dan sehat bisa didapatkan dengan rutin konsumsi buah apel. Patesan meskipun para suster di Eropa usianya sudah 80 keatas tetap tegap dan tulangnya kuat mungkin ini salah satu bukti bahwa mereka rajin mengkonsumsi Apel.
Jadi kalsium bukan satu-satunya yang dibutuhkan tulang. Karena didalam Apel terdapat senyawa anti-inflamasi. Zat ini dibuktikan oleh sebuah studi yang menunjukkan bahwa semua jenis buah dapat menyehatkan tulang terutama Apel.
Pernah, satu studi mengamati buah apel sevara khusus dan menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi apel memiliki tulang yang sehat dibandingkan dengan yang tidak, jelas Sr Gregora ekonom komunitas kami.
Supaya kita terhindar dari penyakit jantung, rajinlah mengkonsumi buah apel. Apel mengandung banyak serat dan antioksidan yang bekerja menurunkan dan menormalkan kolesterol, sehingga bisa mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu Apel juga kaya akan antioksidan, termasuk flavonoid yang bertindak sebagai inhibitor ACE. Senyawa tersebut dapat membantu mencegah hipertensi. Selain itu, apel juga memiliki sejumlah potasium yang mampu mempertahankan tekanan darah dalam tubuh. Hal tersebut telah dibenarkan oleh beberapa ahli yang
telah mengadakan penilitian.
Amerikan Institue for Cancer Research telah mengadakan penelitian dan menyatakan penyakit berbahaya lainnya, yang bisa diatasi dengan mengkonsumsi buah apel adalah kanker. Fitokimia dalam setiap gigitan apel dapat membantu. mengurangi risiko kanker kolorektal, kanker payudara, kanker tenggorokan dan mulut.
Setiap gigitan Apel yang segar akan berperan membantu menjaga kulit lebih awet muda. Karena Antioksidan yang sama yang bisa mencegah kanker, juga bisa mengusir radikal bebas sehingga mencegah keriput dan perubahan kulit lainnya. Maka mari biasakan makan Apel agar kulit tetap cerah, segar dan tidak keriput.
Karena setiap Apel memiliki kandungan pectin dan serat yang berfungsi sebagai prebiotic. Kandungan probiotik dan prebiotik. Prebiotik sangat baik untuk usus, karena bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus. Probiotik adalah bakteri usus “baik” yang tumbuh subur di perut, sedangkan prebiotik berperan sebagai pemberi makan pada bakteri-bakteri tersebut. Asupan tersebut bisa kita dapat pada apel
Teristimewa saat Pandemi ini perlu kita menjaga kekebalan tubuh lebih dari waktu sebelumnya. Karena jika imunitas tubuh kita baik, maka kita akan terhindar dari risiko jatuh sakit seperti flu/pilek. Supaya sistem imun kita bagus, mari mengkonsumsi buah apel. Apel mengandung vitamin C yang diyakini dapat membantu meningkatkan kekebalan.
Buah jeruk juga mengandung vitamin C, tetapi dengan menambahkan apel bisa lebih meningkatkan imunitas. Nah para pembaca KOMPASIANA yang budiman tunggu apa lagi! Kalau kita mau sehat selain olah raga, istirahat cukup, suasana hati bahagia, gembira, kerja aktif seperti biasa jangan lupa 1 buah apel cukup sehari ingat pepatah Inggris dia atas “ an apple a day keep the doctor away”. Salam sehat dan jangan lupa bahagia dan bergembira, karena “ Hati yang gembira adalah obat “ agar hidup kita sehat jiwa dan raga.
Oleh Sr. Maria Monika Puji Ekowati SND
Artikel ke : 12 YPTD
