Tape Ketan

Dua Belas

Aksi Nyata Sambil Kenali Tape Ketan

Beberapa hari ini para siswa di sekolah kami akan melaksanakan beberapa aktivitas sebagai bentuk aksi nyata pembelajaran. Para bapak dan ibu guru mempersiapkan adaministrasi dalam pelaksanaan kegiatan. Kegiatan ini adalah kegiatan yang tiap tahun terjadi. Ada sekitar sembilan mata pelajaran yang melaksanakannya.

Adapun mata pelajaran yang melaksanakan aksi nyata adalah  Pendidikan Agama Islam, Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris, IPA, IPS, Seni Budaya, Bahasa Jawa, TIK, Prakarya dan Penjaskes. Ada mata pelajaran yang sudah lebih dahulu melaksanakan kegiatan ini. Mata pelajarannya adalah Pendidikan Agama Islam. Mapel PAI melaksanakaan aksi nyata tentang penyembelihan hewan kurban dan belajar manasik haji.

Penyembelihan hewan dilaksanakan dilingkungan sekolah. Para siswa menggunakan ayam sebagai bahan aksi nyatanya. Untuk manasik haji pelaksanaannya di daerah yang biasa untuk praktek manasik Para calon haji. Adapun daerahnya adalah Banjar Negara . Mata pelajaran yang lainnya sudah mempersiapkan jenis aksi nyata yang akan dilaksanakan. Berikut beberapa tugas aksi nyata dari beberapa mata pelajaran :

• Bahasa Inggris membuat aksi nyata tentang story telling dan membuat makanan atau minuman.
• Ilmu Pengetahuan Sosial membuat aksi nyata tentang menggambar peta dunia dan menciptakan barang daur ulang menjadi produk penghasil ekonomi
• Seni budaya membuat aksi nyata tentang nyanyi tunggal dan menggambar komik
• Basa Jawa membuat aksi nyata tentang nembang Macopat dan drama
• Penjasorkes membuat aksi nyata tentang lompat jauh dan renang
• TIK membuat aksi nyata tentang blog
• Prakarya merancang aksi nyata tentang membuat makanan dari bahan umbi-umbian
• IPA merancang aksi nyata mengolah makanan dengan cara fermentasi.

Salah satu makanan yang akan siswa praktekan dengan proses fermentasi adalah membuat tape ketan.

Nah! inilah yang akan kita kupas terkait tape ketan. Tape ketan merupakan makanan khas Jawa Barat. Namun karena perkembangan zaman yang semakin cepat maka tape ketan sudah bisa diproduksi oleh siapa saja. 

Asal mula tape ketan adalah berasal dari Cibeureum Kuningan. Biasanya digunakan pada acara hari besar. Salah satunya perayaan Idul Fitri. Setiap rumah di Jawa Barat selalu ada tape ketan. Bagaimana cara pembuatan tape ketan?. Berikut tahapan dalam membuat tape ketan :

1. Ambil satu kilo beras ketan lalu dibilas hingga bersih
2. Rendam beras ketan dalam beberapa menit
3. Kukus beras ketan selama 15 – 20 menit
4. Angkat ketan yang sudah matang
5. Letakan pada sebuah nampan 
6. Tambahkan ragi yang sudah dihaluskan sebagai bahan fermentasi
7. Siapkan daun jambu atau daun pisang sebagai bahan untuk kemasannya
8. Ambil dua lembar daun jambu atau pisang letakan dua sendok ketan yang sudah diberi ragi
9. Lipat daun dan beri tusuk lidi sebagai pengikat
10. Tape siap untuk fermentasi
11. Waktu fermentasi sekitar 3 – 7 hari untuk menjadi tape
12. Tape sudah jadi dan siap untuk disajikan

Hasil dari aksi nyata para siswa diharapkan dapat diterapkan dalam kehidupan nyata. Sebagai salah satu alat untuk menciptakan ekonomi mereka di kemudian hari.