Abraham Raubun, B.Sc, S.Ikom
Kita semua tentu pernah melihat seekor ayam yang berbulu berintik atau keriting. Berintik atau keriting di sini tentunya tidak sama dengan kerintingnya rambut manusia. Pada ayam ini bulu yang tumbuh tidak seperti pada umumnya, bentuknya kecil-kecil seperti keriting.
Lalu apa hubungannya ayam berbulu tidak seperti kawan-kawan ayam yang lain ini? Ketika kecil di Bandung, kami anak-anak sering bermain teka-teki atau bahasa Sundanya “Tatarucingan”. Ada satu teka-teki yang bunyinya begini”Hayam rintit nonggeng ka langit”. Hayam artinya ayam, rintit itu berinting atau keriting dan nonggeng berarti menungging. Nah, jadi jika diterjemahkan, ada ayam berintik menungging ke langit.
Ternyata teka-teki ini tidak ada hubungannya sama sekali denga dunia hewan, tetapi terkait dengan jenis buah dan buah itu ternyata nanas. Jadi jawaban teka-teki itu adalah buah nanas. Lah kok bisa? Ya namanya juga tatarucingan, jadi suka-sukalah. Memang kalau dilihat pohon nanas yang jika berbuah, buahnya timbul diantara daun-daun yang bergerigi duri kecil ddengan mahkota yang mekar menyangga buahnya yang makin lama makin membesar. Itu diibaratkan bagian belakang ayam yang berintik, aya-aya wae urang Sunda tehnya….kabina-bina……
Buah nanas, selain rasanya yang lezat manis, segar, ada banyak manfaatnya. Buah ini juga seringkali dipakai sebagai campuran dalam masakan hingga dijadikan selai. Jenisnya beragam, ada nanas Bogor, nanas Palembang, nanas madu yang banyak ditemukan di sepanjang jalan Ciater- Subang. Warnanya kehijauan dan ada yang kuning, ukurannya dari besar sampai kecil. Banyak ditemukan dijajakan orang di pinggir jalan dengan lebel nanas madu Belik-Pekalongan, Jawa Tengah. Di Lampung banyak juga, berair banyak dan rasanya manis.
Namun ada yang menarik tentang buah nanas atau ada juga yang menyebutnya Ananas. Buah yang tumbuh di daerah tropis ini termasuk dalam famili Bromeliaceae. Aslinya dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakan di sana selama berabad-abad. Pada umumnya orang memakan daging buahnya dan bagian batang tengahnya yang berbentuk padat dibuang. Ternyata ada sesuatu dalam batang buah itu. Di dalamnya mengandung suatu zat yang disebut Bromelain.
Beromelain merupakan enzim yang berfungsi mencegah terjadinya inflamasi atau peradangan dalam tubuh. Fungsinya juga mencerna protein. Konon Bromelain telah bertahun-tahun digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai masalah Kesehatan. Namun meski demikian khasiat yang pastinya Bromelain dalam batang nanas ini memang masih harus dibuktikan dengan penelitian ilmiah yang lebih jauh. Untuk kandungan zat gizi seperti buah-buahan lain, nanas merupakan sumber vitamin C dan kalium. Juga tergolong dalam makanan fungsional atau Functional Foods.
Jadi tidak ada salahnya juga mengonsumsi buah nanas dengan tidak membuang bagian tengahnya, karen ada Bromelain di sana. Jika digigit Krauk-krauk bunyinya, renyah dan segar rasanya seperti menggigit tulang muda. Selamat mencoba.
